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西红柿两个，洗干净，放在砧板旁边。 里脊肉半斤，从塑料袋里拿出来，搁在盘子里。 小葱、姜、蒜，摆成一排。 她掏出手机，打开那个美食教学app，搜了一下“青椒肉丝 家常做法”。 视频里的博主是个三十来岁的女人，围着围裙，动作利索得很。 切肉、腌制、起锅烧油、下锅翻炒，一气呵成，全程不到五分钟。 苏羽把视频暂停在切肉那一步，拿起菜刀。 里脊肉放在砧板上，粉红色的，带着一点点白色的筋膜。 她按照视频里的方法，先把肉切成薄片，再切成丝。 刀工很差。 肉丝粗的粗细的细，有几条切到一半断了，黏在刀面上。 她的手指离刀刃很近，每切一刀都小...